ซุปกระดูกอ่อนถั่วแดง
Mama kitchen วันนี้ขอเสนอเมนู ซุปกระดูกอ่อนถั่วแดง เมนูแสนอร่อยสำหรับลูกรักวัย 7 เดือนขึ้นไป กับคุณประโยชน์ครบถ้วนในซุปถ้วยนี้ ที่ได้จากถั่วแดงนางเอกของเรา รวมพลังกับส่วนผสมอย่างลงตัว ถ้าคุณแม่พร้อมกันแล้วไปดูวัตถุดิบ และวิธีทำเมนูซุปกระดูกอ่อนถั่วแดง กันเลยค่ะ
วัตถุดิบในการทำซุปกระดูกถั่วแดง
1.กระดูกหมูอ่อน 500 กรัม
2.มันฝรั่งหั่นเต๋า ½ ถ้วยตวง
3.เผือกหั่นเต๋าเล็ก ½ ถ้วยตวง
4.หอมใหญ่ 1 หัว หั่น 4 ส่วน
5.ฟักทองหั่นเต๋า ½ ถ้วยตวง
6.หัวไชเท้าหั่นแว่น 1 ถ้วยตวง
7.ถั่วแดงต้มสุก ½ ถ้วยตวง
8.รากผักชีทุบละเอียด 2-3 ราก
9.น้ำสะอาด 1-2 ลิตร
วิธีทำซุปกระดูกอ่อนถั่วแดง
1.ล้างถั่วแดง >แช่ถั่วแดงประมาณ 2 ชั่วโมง > ตั้งไฟเดือดเล็กน้อย เอาถั่วแดงลง ต้มจนอ่อนนิ่ม > ตักออกพักไว้ > แกะเปลือกถั่วแดงออก
2.ตั้งน้ำให้เดือดใส่กระดูกอ่อน ลวกนาน 2 นาที ( เพื่อลดความคาวเลือด )
3.ตักกระดูกอ่อนที่ลวกแล้วออกมาพักไว้
4.จากนั้นนำกระดูกอ่อนมาถูเกลือให้ทั่วเพื่อลดกลิ่นคาว แล้วเทน้ำล้างเกลือออก
5.หั่นหัวไชเท้าเป็นแว่น 1 ถ้วยตวง และทุบรากผักชี 2-3 ราก
6.ตั้งไฟรอน้ำเดือด ใส่รากผักชีทุบ กระดูกอ่อน และหัวไชเท้าหั่นแว่น นำไปเคี่ยวต่อในน้ำ 1-2 ลิตรด้วยไฟอ่อนๆ นาน 1 ชั่วโมง
7.หั่นวัตถุดิบ > มันฝรั่งหั่นเต๋า > เผือกหั่นเต๋า > ฟักทองหั่นเต๋า > หอมใหญ่หั่น 4 ส่วน
8.นำมันฝรั่ง เผือก ฟักทองที่หั่นแล้วมาต้มแยกให้สุกนิ่ม
9.จากนั้นใส่มันฝรั่ง เผือก ฟักทอง หอมใหญ่ และถั่วแดงแกะเปลือกแล้ว ลงไปในหม้อที่เคี่ยวนาน 1 ชั่วโมง แล้วเคี่ยวต่อ 20 นาที ตักเสิร์ฟพร้อมทาน
ซุปกระดูกอ่อนถั่วแดง ทานแล้วดีอย่างไร?
ซุปกระดูกอ่อนถั่วแดง ทำไม่ยากเลยใช่มั้ยคะคุณแม่ ที่บอกเลยว่าซุปถ้วยนี้ไม่ใช่ซุปธรรมดา แต่เต็มไปด้วยคุณค่าจากถั่วแดงที่มีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามินเอ, บี, ซี และเป็นอาหารที่มีส่วนประกอบของเส้นใยอาหารสูงมาก แต่เปลือกถั่วจะย่อยยากสักนิด ไม่เหมาะกับหนูๆวัยหัดหม่ำ แนะนำให้แกะเปลือกออกนะคะ และในการเลือกซื้อเมล็ดถั่วแดงควรเลือกบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท หรือถุงสูญญากาศ ไม่มีรอยแมลงกัดหรือมอด นอกจากนี้ซุปกระดูกอ่อนถั่วแดง ยังเพิ่มคุณค่าด้วยผัก และกระดูกหมู บอกเลยค่ะว่าห้ามพลาดกับเมนูซุปกระดูกอ่อนถั่วแดง สำหรับหนูน้อยวัย 7 เดือนค่ะ
บทความแนะนำเพิ่มเติม
1.ข้าวบดปลาทูฟักทอง
2.ข้าวบดตับไก่เต้าหู้ผักหวาน
3.ข้าวแซลมอนผักปวยเล้ง
เรียบเรียงโดย : Mamaexpert Editorial Team
ติดตามคลิป Mama Kitchen เมนูสุดเลิฟเพื่อลูกสุดที่รัก "ทุกวันจันทร์" ได้ที่ช่องทาง
FB : https://www.facebook.com/MamaExpertTh
Web : http://www.mamaexpert.com/
Youtube : Mamaexpert official
